阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
坛子，准备用来酿酒。
木盆里的野生猕猴桃，至少已经八成熟了，用力一捏，果肉就烂了。
等李自强回来，他把沥干水的猕猴桃倒进木盆里，然后剪干净指甲，又用肥皂洗干净手，然后开始捏果子。
这一步不能省，否则水果发酵不充分，就浪费了。
在家酿葡萄酒，同样有这个过程。
把捏得半湖的果子倒进坛子里，再在上面晒一层白糖，然后继续刚才的步骤。
李自强在旁边看得很认直，如果下次再要酿果酒，就可以由他来操作了。
因为挑出了很大一部分，被夏臻重新收进禅境花园，最后真正腌制的猕猴桃，不过四十斤左右。
分别装在两只净容量二十五斤的坛子里，正好八分满，留下的空隙，给果酒发酵用。
最后拿来薄膜盖在坛口，不能绑得太紧，免得透不了气。
“这样就好了？”李自强好奇地问。
“没这么快，估计得放一个月才能喝。”夏臻解释了一下这样酿造的原理。“除了这种方法，还可以直接把猕猴桃切去头尾，加烧酒浸泡，那样不需要发酵过程，酒的味道肯定比不上这样酿的好吃。”
说完和李自强一人抱起一只坛子，来到厨房一边的角落。
不知道下个月几号开学，能不能赶上猕猴桃果酒发酵完成？