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平淡的远古生活

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第一百零一章烤鸡(2/2)
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然冰箱里,下次可以做个内脏的小烧烤。

    清理干净的野鸡,用清水清洗一下后,用盐,生姜和一点点小红椒辣椒,涂抹一下野鸡内外,给小狼崽子吃的那只野鸡,就只涂抹盐就行,涂抹好后,放着腌制一会儿,入入味。

    再来准备一下,等会儿烤野鸡的工具,在篝火两边准备搭一个小架子,等会儿可以架着穿野鸡的长棍子,这样烤野鸡的时候,就不会累着手,不用一只举着。

    穿野鸡的两个树棍,用石刀将树棍表面的树皮削干净,再在两个树棍得一边削尖,这样等会穿野鸡的时候,就会容易很多,木棍穿野鸡是从鸡屁股处往鸡头那边穿过去,野鸡穿好后,还要找两三根木棍,在鸡翅膀和大腿位置,将鸡胸撑开。

    准备工具弄好了,就可以做烤鸡了。烤鸡的火最好是不要弄明火,因为火太旺,野鸡就又会糊了。

    烤鸡要用炭火慢慢烤,从篝火里弄了一些烧的半旺的木柴出来,将火鸡架在这些半旺的木柴上,烤得过程中,要不时的翻动一下,一些比较肥厚的地方,要用石刀划开几个口子,这样更好烤一些。

    烤野鸡的整个过程,都不用涂油,因为野鸡烤一会儿就会出油的。手抓着插着野鸡的木棍,随时转动着,野鸡身上烤出的油脂,一滴一滴的滴落在柴火上,发出“呲呲~呲~~~”的声音,这两只野鸡真肥,油流的还挺多的。

    为了烤鸡更好吃一些,我还在烤鸡的表面刷上了一些甘蔗熬成的糖,不一会儿,野鸡就烤得金黄金黄的了,拿了个棍子插一下野鸡,发现可以顺畅的穿通,那说明野鸡已经熟了,可以吃了。

    哇,整个山洞里现在都香的很,满山洞都飘忽着喷香的烤鸡味,馋的小狼崽子从原先趴在脚旁边,变成了拱在我两腿中间趴着了,因为这个姿势可以离它的烤鸡更近一些了。
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