返回

美食从烧席开始

首页
关灯
护眼
字体:
第二百二十三章 咸甜粽子,打造武侠年(3/8)
   存书签 书架管理 返回目录
    阅读提示:为防止内容获取不全,请勿使用浏览器阅读模式。

好咸粽子!

    而所谓的甜粽子,一般会包入红枣、板栗、蜜蜂、红糖、白糖等等!

    而咸粽子,一般则是有猪肉粽子,火腿粽子,香肠粽子,虾仁粽子等等!

    陇市地处秦岭分界线,粽子咸甜都有,不过大都喜欢甜的,肉粽一般也只是火腿的!

    而《天龙八部》整个剧组之中的,南方人偏多,所有周游做粽子的时候,多的是肉粽!

    将新鲜的粽叶洗干净,把根部剪掉一点点,然后煮开水,将粽叶放进去煮三五分钟,这是粽叶的准备工作。

    然后将珍珠米放入水中,快速翻淘,然后将米晾干,加入酱油、盐之类的东西。

    然后就是肉了。

    肉一般最好选择猪的前臀尖,将皮起吊,肥瘦肉分开,切成约莫指头大小的肉块,然后将肥瘦肉按照1:2的比例混合到一起,往里面加入料酒,酱油,盐等调味品,用手揉搓,然后浸泡!

    这边是前期准备工作!

    ……

    “不是这样,你包反了,这面是正面!”

    “啊,粽叶还有正反面啊!”

    周游无奈道:“你摸摸啊,有毛的一面是反面,有凹痕的是正面,正面要朝里!”

    又放假了,而且这次虽然放假了,但是大家都没有离开影视基地,而是在休息小院里面包粽子!….

    周游正在教袁秀包粽子!

    可惜的是,袁秀一连包了两个,都散了。

    周游将袁秀手中的粽叶拿了过来,道:“好好一姑娘,怎么长得笨手笨脚的!”

    袁秀:……

    “行,你别搁这儿添麻烦了!”

    周游将袁秀撵走,然后开始包粽子!

    包粽子是个技术活儿,熟能生巧就行,当然,粽子这东西还有不少样式,其中最常见的,应该就是三角粽了,南北方都有!

    这种形状的粽子,一般是将粽叶大小叠在一起,然后在底部围成一个锥形,再将馅料和米放进去,把上面的叶子盖下来,这样的话,两边的角就会凸起,最后用绳子扎好,这样就形成了最常见的三角粽!

    其中需要注意的是,一定要用草绳或者棉线将其捆紧,因为粽子好不好吃,和紧不紧有很大关系!

    除却三角粽之外,还有四角粽,这种总之在南方地区比较常见,包的时候更加复杂一点!

    另外还有长粽,牛角粽,方粽子,福袋等等!

    当然,粽子形状其实并不重要,重要的是味道!

    包了些许肉粽,又包了一些甜粽子,当然,还是做了区分的!

    在场近百人,场面还挺大的,不少人都知道周游做饭好吃,但也有人没吃过,比如舒缘,比如刘诗晴等等!

    如今嗅到锅里传来的香气,不少人鼻子不断抽动!

    “嗯,好香啊!”

    “我家里端午也包粽子,感觉没这么香啊!”

    “这可是灵渠珍珠米,能不香吗?”

    “什么灵渠珍珠米?”

    “我去,你竟然不知道灵渠珍珠米?周哥的老家就在灵渠村,他们村子就是灵渠珍珠米的产地!”

    “乖乖,不是吧,灵渠珍珠米的灵渠,就在陇市?”

    实际上,灵渠珍珠米的名声已经彻底打出去了,在大米市场有极高的地位,而且年销量是十亿级别的,也是陇市重点打造的水乡产品!

    当然,灵渠从去年开始,除了珍珠米之外,又多了水产养殖,可以说,整个陇市,别说其他县乡镇了,就是市里很多人也都羡慕灵渠村!

    这一来灵渠村已经彻底大变模样,整个村子,家家户户都是独栋别墅,而且整个村子请了专门的设计师设计,而且是整体设计,不是单体独栋设计,因此布局相当好!

    而最关键的是,村子富啊,约莫六百多
本章未完,请点击下一页继续阅读》》
上一页 目录 下一页