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从种田养猫开始

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第92章 果酱(3/5)
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猫跳到副驾驶座,抬头对着江荇喵了一声,要和江荇一起去,江荇笑着揉揉这家伙。

    他们镇上的物资不够丰富,江荇逛了一圈,最终还是去了县里买柠檬和罐子,顺便买了一堆冰激凌、蛋糕和各种小零食回来。

    都是橘猫它们爱吃的类型。

    除了狗子们,其他小家伙都可以直接吃人类的食物,买零食的时候不用特别注意。

    江荇指挥着小家伙们把刚买回来的密封罐洗干净,放到消毒柜里消毒。

    柠檬则炸成汁过滤好,只留纯净的柠檬汁。

    做果酱比较简单,江荇一个人就能弄完。

    他将大汤锅放到灶上,把洗干净晾干水分的刺萢放进去,开小火,一边搅拌一边熬煮。

    为了保持风味和颜色,三种颜色的覆盆子他分开来熬,最先熬红色的覆盆子。

    江荇站在宽大的厨房里,用长木勺搅动着锅里的刺萢。

    每次他动作时,手臂的小肌肉绷紧,露出流畅的线条。

    其他小家伙在边上吃着冰激凌看他的背影,时不时还好奇地问一两句,江荇都很耐心地答了。

    锅里的刺萢慢慢冒着泡,刺萢独有的香甜气息飘出来。

    小家伙们吸着鼻子,都目光炯炯地看着江荇的背影。

    江荇搅着刺萢,一边搅拌防止粘锅,一边往里面加入柠檬汁。

    柠檬汁主要起固色作用,因为加的数量少,基本不会尝到酸味。

    江荇一边煮一边加柠檬汁和砂糖,汤锅里的刺萢果酱还是鲜红色。

    随着水分的慢慢蒸发,刺萢果酱变得粘稠,这种鲜红过渡到一种浓稠的暗红,像红宝石,看起来非常美丽。

    江荇往里面加了一杯柿子酒。

    他们家的柿子酒蒸馏过,还保持着一点柿子风味,也比市面上的白酒口感要柔和。

    加柿子酒也是为了保持风味和杀菌,防止腐败。

    等刺萢果酱变得浓稠顺滑,这一锅果酱就算熬好了。

    江荇将大汤锅挪到料理台上,等它自然晾凉。

    一般而言,晾凉后再分装到密封罐里,然后进行最后一次消毒就可以了。

    江荇家比较特别,他做过将会加蜂蜜,加的蜂蜜,也是自家出产的蜂蜜。

    他们家族足有十窝蜜蜂。

    这些蜜蜂又大又凶,已经将附近的野蜜蜂赶跑,在他们家蜜蜂能到达的地方,再无其他野蜂。

    村里人没有养蜜蜂的习惯,他们家的蜜蜂独霸附近的所有蜜源,酿出来的蜜基本是百花蜜。

    这个季节,最多的就是刺萢花,蜂蜜也带一点馥郁的蔷薇花香气,将蜂蜜加到果酱里之后,刺萢果酱呈一种令人惊艳的果酱香。

    这也算是他们家独一无二的配方。

    江荇用了一天时间,做锅果酱出来。

    后面果子不够,九阴还带着小家伙们又去摘了一批果子回来。

    今天的太阳很好,枝头上新成熟了一批果酱。

    天气很热,熬完果酱之后江荇累得不行,他懒得再做饭,干脆给小家伙们煮砂锅粉。

    他们家养的老母鸡熬出来的汤鲜味浓,煮好汤之后,把鸡捞出来,鸡肉撕成丝,用蒜蓉、陈醋、辣椒油和诸多香料凉拌,做成手撕鸡。

    鸡肉捞完之后,每个家庭成员的碗里放上一碗鸡汤,再捞一把粉丝,然后放入切半的糖心蛋、萝卜干、酱萝卜丁等等,最后放上一筷子鸡肉丝。

    这就是大家的晚餐了。

    九阴的分|身多归多,但它吃过血食了,肚子并不饿,只是跟着尝尝。

    江荇还专门在餐厅给它放了专用座位,在上面刻上它的铭牌,它现在是家里正式的一份子。

    杭行一也回来了。

    大家一起坐在餐桌前吃晚饭。

    猫猫
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