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铁锅那些也差不多需要二十两。
就样都用掉了一年的铺子租金，身上剩余一百十多两。
就连各种碗跟各种盘都是她重找瓷窑定制的，花样也是她画好的。
当，不可能指望有彩瓷，个贵的离谱，就是普通的白瓷，样又得花去大概十两银子。
剩下的也就是快开业候买食材些。
总之身上的银子是够用的。
当，开食肆还得找跑堂的小二，两个就差不多够了，小二不仅跑堂，还要洗碗刷盘些。
掌柜的话，就是算账，平日许沁玉肯定要在后厨掌勺，顾不上前台。
但是招专门的掌柜就有些浪费，家里有闻氏跟宁姐儿，她们平日做包的话，也不是日日都做，是有不少闲暇间的，以收钱算账的掌柜，许沁玉打算闻氏跟宁姐儿，她们要是不想做掌柜，才会招人。
下午去，许沁玉过闻氏跟宁姐儿。
闻氏说她每日可以去食肆帮忙算账，宁姐儿待在家里做包就好。
毕竟平日些包包的款式也都是宁姐儿想出的，手也更巧些。
以不如以后宁姐儿继续做包，她去儿媳食肆帮忙，也是担心在外有人欺负儿媳她能帮上一把。
闻氏愿去食肆帮忙，许沁玉自放心许多。
剩下就是找点跑堂的，她打算招二到十岁之间的妇人。既掌勺的跟算钱的掌柜都是女子，跑堂的也全招女子得了，招些性格泼辣的妇人，年轻些的姑娘自是不成，怕遇泼皮动手动脚。
有她一个厨子肯定是不成的，还得再招个小厨，小厨不会的菜肴，她也可以教的。
毕竟成哥儿想要出师做菜，那还得两年呢。
功哥儿不喜欢做菜，平日帮着成哥儿杀鱼都笨手笨脚，没有做厨子的天赋。
功哥儿也有差不多十岁，但在许沁玉里，还是个孩子。
以跑堂的小二也没打算让功哥儿，当，功哥儿平日没事，也肯定要待在食肆里跟他哥混着。
许沁玉写了张招人的告示贴在院子门口，平日买鱼的食客都能瞧。
食客多是附近几条巷子的百姓，家里不少人都还没活。
许沁玉给的工钱是八百文钱一个月。
个工钱已经算高的了，但需要洗碗刷盘子，以许沁玉打算暂招三个人，要求也在上面写得清清楚楚，二到十岁之间的妇人，要求身强体壮，性格泼辣些，可以吃苦耐劳的。
她招跑堂给八百文钱，平日逢年过节也会发红封，些也都写在上头。
光是每个月把八百文钱都已经足够吸引人了，就算家里的男人，每个月都不一定在外能赚到八百文钱呢。
以附近几条巷子的妇人们知晓后，都争先恐后想要谋份差事。
许沁玉也不急，最后招三人，还有一个月的间，她专门记下报名的妇人的名讳，年龄，还有住址。
打算到候看看人品或者跟附近的人打听下，就算是招普通跑堂，她也希望招到的人不要是极品，要踏实能干的。
等把鱼丸卖完，许沁玉记的人员名单也都差不多，两天应聘的妇人都有三十人了。
刚喊了成哥儿收下门口的摊子，许沁玉就瞧林氏抿着唇过。
林氏就是之前吃了许沁玉红烧鱼，说难吃非要退钱的罗老婆子的儿媳，住在桂花巷的尾巴上。
那罗老婆子不仅想白吃，想要偷许沁玉的配方，最后被许沁玉摆了一，不仅没学到还亏了些银钱。
之后罗老婆子试图唱红脸讲和，被许沁玉一菜刀给吓走，在那之后，罗老婆子才彻底不敢许沁玉跟前闹事。
当，几个月过去，许沁玉再也没有卖给罗老婆子家半点鱼。
许沁玉看了林氏一。
林氏才鼓足勇气说，“许小娘子，我也是想去您的食肆做跑堂的，还请许小娘
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