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清晨，门外传来一阵声响。
王轩快步前去打开门，便见李吉安挑着扁担扛着两大筐红糖，晃晃荡荡走了进来。
身后还跟着几个伙计，拿着硫磺、硝石、炭石等东西。
急匆匆将东西都放在院子里，李吉安擦了擦汗，看身边跟摆摊的杂物道。
“东家，你买这些杂物做什么?”
王轩眨眼笑道:“山人自有妙计。”
俯身看着这些杂物，查看了一遍问道。
“东西齐了吗？”
“齐了。”
李吉安揉揉酸疼的肩膀，
“这红糖是我跑十二里铺一家店一家店买来的，硫磺、硝石也是分次购买，保证不会引起察觉。
为了这点东西，我两条腿都要跑断了。”
“行了，别抱怨了，快把东西摆放好，我有大用。”
掀开帘子，看着筐里的红糖，王轩试着剜了一块尝尝。
“好涩!”
刚吃一块，王轩便又全吐了出来。
和他想的一样，以古代的制作工艺，制作的红糖、黑糖都有很多杂质，而且不纯。
这便导致了甜度不足，而且又涩又苦，这才是糖霜能卖那么贵的原因所在。
可对于王轩来说，这也是无限的商机。
只要能把这些杂质去除，这几十文钱的红糖，就能摇身一变成为身价昂贵的白糖。
“快、快，烧开水，我要熬制糖浆。”
王轩指挥着伙计将灶烧开，不断观察灶台的火候，喊道:“加柴!”
李吉安听话的扔进去了两根柴火，蹲在灶炉旁，擦了擦汗。
“东家，你要想喝糖浆，何苦用这红糖，店内的白糖岂不是更好?”
王轩白了一眼:“你懂什么，我这是要练做白糖!”
“什么?”
李吉安眼睛瞪圆了:“东家，你是说这红糖可以制作白糖，这怎么可能?”
“怎么不可能，你东家是什么人，就等着看吧。”
王轩一笑，盯着大锅里的沸水，一刻都不敢放松。
他没想过用黄泥汤制糖法，来制作白糖，这法子良品率太低，而且动辄耗时一两个月，不符合他的要求。
他现在所用的方法是，现代工艺里的硫化制糖法，先将甘蔗压榨成汁，再加入澄清剂、分离沉淀。
再加入亚硫酸、石灰石脱色，最后用晶体分离结晶便可。
这法子良品率高，而且制作原材料易得，可以大规模发展。
最为重要的一点，是这种制作方法所需的结晶粉末，只有他才拥有。
这便让他拥有了绝对的控制权。
“加糖!”
呼啦一大筐糖倒进了锅内，在木棍的来回搅拌下，没一会便从膏状变做了液体。
见锅中的水分渐渐变得浓稠，王轩便端上来另外一盆硫磺和石灰石，将糖浆盛在桶里，开始硫磺烟熏。
不一会，那硫磺便化作了液体，刺鼻的味道在房间里弥散。
“干嘛呢，干嘛呢，你们这是在烧粪吗？大老远就闻到这股臭味。”
甄老头风风火火闯了进来，李吉安连忙拉住袖口，小声道。
“甄老头，你看看东家没得失心疯吧，他竟说要把红糖练成白糖。”
“红糖练成白糖?”
甄老头听的一愣:“小子，你没事吧！”
王轩一笑，不断搅拌着糖汁充分的烟熏笑道:“你就等着看吧。”
过了一会，在还原剂的作用下，红糖已经微微变色，王轩尝了一口还是略微带有苦味。
又将这些糖浆继续熬制，等到微微见到晶体的时候，才从怀里掏出一袋白色粉末，悄悄倒了进去。
这便是养晶的过程了，在晶粉的作用
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