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胖老板桑切斯，系好了自己的围裙后，又不知道从哪找了顶厨师帽，有模有样的戴上。
“看看吧，年轻人们，真正的墨西哥大厨！”
说着，他拿起了菜刀。
墨辰光是看他握刀的架势，就有点大跌眼镜。
西餐的厉害大厨他也见过几位，伊恩斯就是其中的佼佼者。
就算是墨西哥菜品和鹰国不同，那也不能像刺客一样，反手拿刀吧？
桑切斯老板以一个极其不常规的姿势，用刀子在一块羊腿肉上横切竖切。
动作非常粗犷，一条羊腿切下来后，墨辰估算了一下。
留在骨头上的好肉，起码也得有一斤。
桑切斯得意的回头一笑：“怎么样，我的刀法？”
“好棒！”苏珊崇拜的说道。
“好好好。”墨辰也跟着拍了拍手。
将切下来的肉，直接扔进半桶蜂蜜里，然后再加入黑胡椒酱，又拿出几个柠檬挤出汁水滴在上面。
这就是桑切斯老板的腌肉方法。
对此墨辰倒觉得无可置疑，各地有他们各自的腌肉方法。
蜂蜜加黑胡椒、再来点柠檬。
甜咸微辣，略带酸度，这很墨西哥。
接下来，桑切斯开始制作烤饼。
他的和面方法非常的大开大合。
身大力不亏，一大盆面倒是比墨辰也慢不了多少。
但质量，肉眼可见的差了不是一星半点。
不过桑切斯不在意这个，他认为面揉的好最多只是卖相好，酱料才是精髓。
接下来，桑切斯又神秘的拿起一个没有任何配料表标识的大罐子。
应该是自己独门的什么秘密武器。
当他打开时，看到那灰色的浓稠酱汁，让墨辰也楞了一下。
他见过各种大酱，但从来没见过灰色的酱。
这次来西部真是涨了见识了。
“来，每人尝一点，看你们能不能说出这是什么酱。”
桑切斯拿出小碗，让墨辰和苏珊都尝了一点。
苏珊用勺子把灰酱放入口中，幸福的眯起了眼睛。
“嗯嗯，这是花生酱！”
桑切斯显得不太满意，又把目光看向了墨辰。
用手指直接蘸了点酱，墨辰也仔细品味了一下。
“嗯……确实花生，罗勒、可可、发酵黄豆……”
“这微微的辛味，应该不是黑胡椒，嗯……竟然是灯笼辣椒！”
“这坚果的味道是哪种呢？嗯……哦，是榛子酱啊！”
“不错不错，竟然还有……”
墨辰报菜名一样的，如数家珍的把桑切斯的独家秘法一次全说了出来。
墨西哥的这种酱以可可和花生酱为主，各家又都会加入自己独有的配方。
桑切斯惊恐的看着墨辰，连连摆手示意他不要再说了。
“小子，你这嘴巴，是测量仪吗！”
“呃，蒙的，蒙的，哈哈哈……”墨辰摸着脑袋笑了笑。
桑切斯狐疑的看了看墨辰，心中暗想这小子太神秘了。
难道真的像他们说的，是什么帮派团伙的？
但混帮派的怎么还这么懂料理呢？
总之，他更相信自己的眼光，觉得这小伙子看着蛮面善。
而且看他做饭的样子，就知道是个热爱生活的人，应该不会加入什么帮派打打杀杀。
他边烤饼，心中边胡乱猜测着。
烤好的大饼有点类似维吾尔族的烤馕。
桑切斯又把之前腌制的羊肉烤好，涂抹上自家的独门酱料，放在饼上。
最后在中间放一层芝士片，再次烘烤，将羊肉和烤饼黏在一起。
“来吧，尝尝我们ya餐厅三十
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