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重生小厨娘:拐个王爷来种田

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第二百一十七章 不可思议的三杯鸡(2/2)
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要分心了,等安然做好了自然会进来叫你的!”

    安康对着阿谨调皮的吐了吐舌头,便继续将心思放在了手里的功课上,虽然那个香味一阵阵的在他的鼻尖萦绕着,但是他知道功课才是最重要的。

    看着渐渐变得认真的安康,阿谨微笑的点点头,果然孺子可教也。

    安然看着锅里煎的差不多的鸡肉块便开始,把之前准备好的一碗米酒和一碗酱油倒了下去,搅拌均匀后便盖上锅盖,将炉火稍微拨弄一下让火势变小一点,开始进行焖煮。

    一旁的青狼看得很是惊奇,便忍不住问道:

    “安然,这个鸡里不用放水的吗?”

    一句话把安然给逗笑了,她没想到青狼居然看的这么仔细便笑着向他解释道:

    “我做的这个可是三杯鸡它里面只放一杯油,一杯酱油和一杯米酒,完全靠酒里面的水汽将鸡肉焖熟,所以中间是不能打开盖子的!”

    青狼恍然大悟,他没想到安然烹饪鸡肉的方法竟然如此特别,和他之前看过的都不一样,就有些不好意思的挠挠头说道:

    “我竟不知还有这样的法子,今天算是开了眼界了!”

    “青狼,等吃中饭的时候,你就知道这个鸡肉的香味有多特别了!”

    安然笑着在这里卖了一个关子,三杯鸡最引人入胜的地方就是那奇妙的浓油赤酱,浓香扑鼻,汁鲜味美。

    三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪,一杯油,一杯酱油,一杯米酒酒足矣。

    焖煮过程中尽量少开盖,一来避免香气流失,二来避免忍受不住香气的诱惑,怕菜还没有上桌就被吃了个精光。

    在鸡肉焖煮的时候,安然便继续做着其他的菜品,因为有了一道浓郁的三杯鸡,其他的菜就相对来说做得清淡一些。

    安然选择做了一盘简单的小葱拌豆腐,另外炒了两个蔬菜,一个葫芦丝,还有一个豌豆苗,这两个菜可都是清热解毒的好菜。

    对于菜肴安然向来是讲究荤素搭配,这样营养才均衡,尤其是那小葱拌豆腐,在点上了两滴麻油之后,让它在味觉上得到了提升。

    二牛妈他们这个时候抬着洗好的猪下水走了进来,闻见这满院子香气,忍不住赞叹道:

    “安然,你的这个手艺可是十里八乡的头一份!”

    【作者题外话】:宝子们,

    本羊今天牙疼,

    所以完全影响了速度,

    更新的有些晚了,

    sorry啊!

    但是放心,

    今天依旧会是万更!

    ૧(●´৺`●)૭
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