第156章 雷霆拆蟹术&切斩御刀诀(2/2)
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汤中炖散的。
厨师的锅⾥早已熬好了清汤，⽤的就是刚⾁上剔下的⾁⽪，以及⼀些猪⾻。⽤猪⾻和猪⽪熬汤，能够让狮⼦头的汤底淡⽽不薄，味美鲜香。
在狮子头入汤后，厨师又放入一片葱，一片姜，一勺胡椒粉，两粒味精，一点盐。来增加汤头的丰富口感。
在狮子头逐渐定型后，厨师改⽤⽂⽕，慢慢熬制两个小时后。开始慢熬之前，他使⽤了⼀些⽩菜叶把锅⾥的狮⼦头扣住。
云枫点了点头，他明白这一步的妙用。因为狮⼦头的上层会露出⽔⾯，所以⽤⽩菜叶盖住后，⽔蒸⽓不易散发，吃起来狮⼦头才能油润爽滑，不会⼲涩。
等到⼀个个狮⼦头出锅⼊碗，再点缀上几棵嫩绿⾊的⼩油菜。
直到此处，完整制作工艺才结束。连云枫都不得不感叹，工序的繁杂。
云枫毫不犹豫地开启了【锦上添花诀】。
1.清汤菜，底汤沸腾不能超过三分钟，立即转最小火。这一次的沸腾时间，有三分二十秒，肉有点微微老。
问题倒是不大，云枫把勺中的一块放入了口中，又细细品尝了起来。
这次的味道更为惊艳，除了清香软糯，和蟹香味外，同时也能尝到马蹄的爽脆感。
云枫紧闭住双眼细细的感受。同时也在为稍后的点评，备好台词。
也就是在短短的时间中，斗音【天罗地网】推流和三大官方账号的斗加投放，已经到了高潮。
直播间已经有了116万在线观众！！
叮的一声！！
系统的声音，突兀的传了出来。