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于是他深深地呼出一口气，开始说道：
“蟹粉狮子头刚一入口，让我马上就想起了一句话。”
【金玉其外，败絮其中吗？】
【是不是浪得虚名，名不副实呀。】
【云枫这么说的话，应该是不怎么好吃！】
【我觉得卖相不差，应该是好吃的吧？】
百万人在线，大家讨论的热情比原来多少不少。云枫说一句话，就能得到回应。
云枫看着无比热情的网友，郑重说道：
“那就是，能享誉千年的美味，确实有它独到之处。我先来简单描述一下。
狮⼦头⼊⼝的瞬间，我马上就发现它的口感非常的绵软，又能品尝出分明的肉粒。⽤⾆头向上⼀顶，⾁团在碰到上颚后，会马上散开。
醇厚的⾁⾹和浓郁的蟹鲜纵横交错。在⼝中如云雾般释放，妙不可言。”
【妈呀！！那么高的评价。】
【吓到我咯！我还以为不好吃呢！】
【金陵饭店还是有点东西的。狮子头稳了！】
【入口即化吗？简直爱了好吗。】
【肉香和蟹香融合，绝对是鲜美到顶的味道。】
【听的我都流口水了，我太想到金陵尝一尝了。】
云枫继续说道：“往常我会继续品尝，再点评。可是今天的这道狮子头实在非凡，所以我必须好好说说。
这道蟹粉狮子头的食材，暗藏玄机。光是猪肉就极具特点。首先它的猪肉不是特别新鲜的那种，因为非常新鲜的尚有尸僵，所以新鲜的猪肉必须在零度冰箱，成小时左右才能使用。不然成品口感老，狮子头容易开裂散掉。
而这狮子头不散不碎，说明猪肉的成熟度非常到位。它采用的是黑毛土猪肉，是猪背部的。
【卧槽！我人都看傻了。猪肉还有那么多门道吗！】
【黑毛土猪肉！我知道土猪肉的肉质非常好，因为它们爱运动，整体比家猪好吃。】
【土猪的肥肉不腻人，瘦肉更加筋道弹牙。】
【我头一回知道，太新鲜还不是好事！】
【长见识了。】
【云枫真的有两把刷子。】
云枫丝毫没有停下来的意思：
“金陵饭店的⾁粒中，肥瘦的⽐例也很有讲究，⼀般是肥六瘦四。肥⾁稍多能够让⼝感更加丰腴，⽽且狮子头是⼩⽕慢炖的烹饪技法，⽆需担⼼油腻。
但我必须要说金陵饭店没有固步自封，他们会因时⽽动。春夏⽓温较⾼，故增加了瘦⾁的分量。”
这一连串的话语，让新到的粉丝，都钦佩起来。他们没想到斗音推来的直播间，主播竟然有如此强大的分析能力。
【天呢！斗音爸爸太到位了。安排了宝藏博主。】
【哈哈哈能刷到云枫，简直太幸福了。】
【这人一看就是个高手，我爱了呀！】
【我们快来关注一波。】
云枫注意到此时直播间，已经有了116万人。
他的情绪也十分高亢：“说完猪肉，我再说蟹粉。蟹粉的原材料是⼤闸蟹，学名炎黄绒螯蟹。
这种产⾃湖⽔的螃蟹体型⼩，⾁量少，但却膏满黄肥，⽽且少了海蟹的海腥味。蟹粉一般是蟹拆肉，也就是蟹肉和蟹膏的产物。
大家都知道，⼤闸蟹上锅蒸熟后，就来到拆蟹环节了。炎黄国人都喜欢吃⼤闸蟹，但往往会吃得⼀⽚狼藉。蟹壳散碎不说，蟹⾁仍会浪费不少。
而狮子头中的蟹粉，是把⼀只蟹⾝上的蟹⾁、蟹膏、蟹黄全部剔剥出来。
厨师将剔剥好的蟹⾁和蟹黄，⽤清油、姜⽶简单煸炒，激发出它鲜⾹的滋味。⼀份蟹粉便宣告完⼯了。”