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风味(美食从麻婆豆腐开始)

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第829章 龙穿猪肚(3/4)
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巧,反正拍一个也是拍,拍十个也是拍,索性一次性全部都拍出来再分成一个一个的视频,那样一来就是自己这边稍微麻烦一些,但是将它们先分了类,然后再慢慢的做就好了。

    就这样一直等到龙穿虎肚煮好之后,陈年将这煮好的食材从锅内捞出,经过了四十分钟的煮制,大肠表面已经完全的膨胀开了,远远看去就好像是一根烤肠一样。

    但由于已经熟了的原因,所以不用担心里面的食材会掉出来,于是陈年解开了绳子,然后擦去上面的水分又直接挂在了一旁的架子上。

    同时他又从柜台下面拿出来一个小电风扇,开始对着大肠吹。

    “如果家里有条件的话可以放在通风的地方自然晾干,因为我今天是邀请别人吃,所以就用了这种快捷的速干法。”

    打开电风扇的开关后,陈年又对着镜头解释了一遍。

    而这个时候高压锅里的羊肉也已经压好了,陈年将它们取出来先放在一旁控水分,然后又看了看鱼汤那边也已经煮到浓稠,于是他又用笊篱将汤中的碎鱼肉和鱼骨、鱼刺全部过滤掉,只留下鱼汤在锅中。

    之后再把做好的羊肉放进去,顺便又少加了一些撇去上面一层羊油的羊肉汤。

    继续盖着盖子用小火去煮。

    陈年这边则是继续准备做其他菜,一边做还一边讲解着烹饪这些菜的要领。

    又是大概十分钟的时间过去,陈年看了看大肠那边已经干了,便将那些大肠从架子上取下来放进漏勺里,烧了一锅三成热左右的油,开始不停的往大肠上面浇。

    等到大肠表皮呈现金黄之色的时候,他又继续将油温升至六成,继续往上拎。

    一直到大肠表皮呈现出红褐色是才停手。

    最后再将其切成薄片儿。

    这时陈年便叫众人进来先尝一尝。

    先把第一片递给了安红豆,安红豆直接用手捏着放入口中。

    “出乎意料的好吃啊,大肠外面被炸的酥脆,一口咬下去还有嘎吱嘎吱的声音,里面的鱼肉绵软细腻,还有那个馅料,我吃不出来是用什么做的,但感觉很鲜,味道特别好。”

    妙妙巫也点了点头:“真的,这个有些出乎意料的好吃,有鲜有咸还有脆也有绵软,不管是味道还是口感都特别的丰富,可恶啊,要知道我也做这个了,这下你发网上了我就不能再发了。”

    至于萧景和李彬彬就没有那么多的赞美了,只是一个劲的竖着大拇指说好吃好吃。

    因为对于他们美食博主来说,评价一道菜的好坏就是从色香味以及里面的各个食材逐个点评,但刚才安红豆和妙妙巫已经把能说的都说过了。

    他们要说也只能重复。

    “现在还不算是成品。”

    说着陈年又从冰箱里拿出一个小瓶子倒在碟子中:“要搭配上这个咸话梅酱才好吃,不过你们先等一下,我其他菜也都做好了,等一下一起吃。

    “没问题的。”

    众人纷纷点头,毕竟有免费的好东西吃,多等一下又算得了什么?

    陈年在这边将其他菜盛出来,安红豆则是跑到了隔壁:“姐姐过来吃宵夜了。”

    “好的,马上就过去。”

    陆晓快速的收拾完手头上的工作,然后锁好店门跟着安红豆来到了红红饭店。

    此时陈年已经把所有的菜都盛出来摆在了桌子上。

    看着这一大桌子丰盛的饭菜,众人都有点迷糊了,这到底是宵夜还是正餐?

    “管他呢,吃就是了,虽然一些女同志现在正在减肥,但也不差这一顿嘛,而且就算是减肥也要吃欺骗餐的,大家把这顿饭当做欺骗餐来吃就好。”

    结果听着这话安红豆却叹了口气:“说是这样说,我最近也确实是在减肥的,但陈年你老弄这些好吃的,搞得我天天都在吃
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