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不难，就是繁琐，差不多就是将今晚熬出来的汤和新的骨肉再次放在炖煮，这样的频率反复二三次，才算熬制好老汤。
老汤做好之后炒制糖色，在将其双方混合一起，这就做成了制作卤味的卤汁。
卤汁做好，接下来就是真心卤制食材的时候。
所以，赵玉一家吃到真正的卤味的时候，已经是三天之后。
当然，在这个过程中，因为熬制老汤的缘故，那一小坛子猪肉也都被煮熟吃进了众人的肚子。
确实是味道不错，哪怕这些猪肉都是为了做卤汁准备的，也不能抵挡得住其中的滋味，也是因为如此，李氏才没有发火。
应了赵玉的要求，八月十九号一早刚起，李氏便出去将鸡鸭，猪头，排骨，心肝等肉食都买了回来。
清理好剁好放好。
当天一早，铺子前面还招待着客人，李氏就迫不及待的将这些食材投进了煮好的卤汁当中。
盖上厚厚的木头盖子，利用灶台便的小火，将其差不多炖上一天又浸上一夜。
八月二十号一早，李氏才将这些煮好的卤味捞了出来。
捞出来的时候，李氏不忘挑一块往自己嘴里抿了一口。
香辣酥滑软弹
各种味道都在舌腔绽放，李氏满意的眯了眯眼睛，忍不住惊呼一声。
这滋味，绝了！
时隔四天，赵家小铺在开门一早，直接将做好的新款卤味小吃摆了出来。